為進(jìn)一步提升轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，增強(qiáng)從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，橋林分局于近日組織轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理員，開展了一場(chǎng)主題鮮明、內(nèi)容詳實(shí)的食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，分局監(jiān)管人員首先通報(bào)了近期食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題，并結(jié)合典型案例，深入剖析了問題產(chǎn)生的原因及可能帶來的嚴(yán)重后果，敲響了食品安全警鐘。重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對(duì)餐飲服務(wù)過程中原料采購(gòu)、貯存管理、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣以及廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要求進(jìn)行了系統(tǒng)性講解。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位作為食品安全的第一責(zé)任人，必須牢固樹立安全發(fā)展理念，克服麻痹思想和僥幸心理。會(huì)議要求：一是要強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度；二是要加強(qiáng)從業(yè)人員常態(tài)化培訓(xùn)，確保每位員工熟知崗位職責(zé)和操作規(guī)范；三是要加大日常自查自糾力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改，做到防微杜漸；四是要積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，共同營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

此次培訓(xùn)內(nèi)容緊貼實(shí)際、針對(duì)性強(qiáng)，得到了參會(huì)人員的一致好評(píng)。大家紛紛表示，通過培訓(xùn)進(jìn)一步明確了自身肩負(fù)的責(zé)任，加深了對(duì)食品安全法律法規(guī)的理解，掌握了更多實(shí)用的操作規(guī)范和風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)，對(duì)今后規(guī)范經(jīng)營(yíng)、提升管理水平大有裨益。

橋林分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全是民生工程、民心工程，監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上。下一步，分局將繼續(xù)堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的原則，通過加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督檢查、推進(jìn)智慧監(jiān)管等多種方式，持續(xù)督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，不斷提升轄區(qū)食品安全整體保障水平，為人民群眾營(yíng)造更加健康、安全的餐飲消費(fèi)環(huán)境。